肉質ランク

「○○○○○○○○」

個体の体重や脂肪厚などの評価基準に基づき、A～C、Sランクに区分しています。

Aランク（ロース）

Bランク（ロース）

Cランク（ロース）

Sランク（骨付きロースバラ）

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部位

料理に適した肉を選べるよう、部位別に販売しております（下表）。

ロース

カタロース

ヒレ

ネック

ウデ

前バラ

内バラ

外バラ

外モモ

ランプ

シンタマ

内モモ

チマキ